Deluxe 

Festum Deluxe

Denne komplette menyen passer utmerket for deg som ønsker det lille ekstra til tapasbordet! 

I denne menyen byr vi på:

Varme retter:

Greske lammeboller  keftedes av norsk lammekjøtt smaksatt med blant annet urter og hvitløk.

Kylling souvlaki  kylling marinert i sitron, hvitløk og oregano grillet på spyd.

Spansk Chorizo stekt i rødvin og honning. 

Greske poteter med grønne bønner, Gyldne poteter med sitron, oregano og bakt hvitløk.

Kalde retter:

Nyhet på Deluxe! Scampisalat med grillede grønnsaker, en sprø ONNA salat med marinerte vannamei reker(ASC sertifisert) i sitron, hvitvin og chili, hvite bønner, grillet squash og asparges.

Pasta Trapanese, en siciliansk spesialitet. De cecco pasta strozzapreti med pesto basert på tomater, mandler, peccorino ost, basilikum og hvitløk.

Tzatziki, en forfriskende dipp av tyrkisk yoghurt og agurk.

Garbanzosalat: En fargerik og smakfull kikertsalat med agurk, bakt paprika, sorte bønner, dadler, fetaost og mynte vinaigrette.

Serranoskinke og italiensk fennikelsalami. Lekkert anrettet med melonkuler og blomster.

Manchego anretning. 

Capresesalat, mozzarellakuler, tomater og basilikum med balsamico glace.

Hummus trio, kikertdipp med tahini, sitron og bakt hvitløk. Du får den klassiske, den nydelige rosa med rødbet, og den grønne med urter, vårløk og chili. Dekortert med blomster.

Marinerte oliven, sitron, chili og urter

Syltet rødløk 

Aioli

Focaccia med rosmarin, kaldhevet 

Pris 585,- per person inkl mva.

Minimum 10 personer kun på deluxe meny.

Se allergener på egen liste.

Medius

Festum Medius

Denne nydelige menyen passer perfekt til deg som ønsker et godt utvalg av middelhavstapas. 

I denne menyen byr vi på:

Varme retter:

Albondigas, spanske kjøttboller av svin og storfe i tomat-og hvitløksaus.

Greske poteter med grønne bønner,  gyldne poteter med sitron, oregano og bakt hvitløk.

Kalde retter

Frøyalaks salat,  balsamicoglasert salma med grønn bladsalat, fersken/mango etter sesong, fetaost og syltet rødløk.

Manchego anretning 

Serranoskinke og salami Napoli anretning. Lekkert anrettet med melonkuler og blomster.

Tzatziki,  en forfriskende dipp av tyrkisk yoghurt og agurk.

Hummus,  kikertdipp med tahini, sitron og bakt hvitløk. Dekorert med blomster.

Pasta pesto genovese, de cecco pasta conchiglie med hjemmelaget pesto.

Marinerte oliven, sitron, chili og urter

Focaccia med rosmarin, kaldhevet

Aioli

Pris 469,-per person inkl mva.

Se allergener på egen liste

Jul

Festum Julebord

Årets julemeny passer godt til både store og små selskaper. Smaksrike, julepyntede middelhavsretter som vi ønsker skal sette julestemningen på ditt bord. 

Julemenyen byr på:

Varme retter:

Middelhavpoteter med grønne bønner, med bakt hvitløk, sitron og urter.

Safran orzotto med stekt scampi, en risonipasta kokt tilnærmet en risotto.

Pizzette di melanzane, bakte skiver av aubergine gratinert med krydret tomatsaus, mozzarella og parmesan 

Kalde retter:

Juleroastbeef, helstekt storfe ytrefilet med en rosmarin og granateple balsamico glace.

Caprese julekrans,  mozarellakuler, tomat, basilikum og oliven dandert som en julekrans.

Hummus, julepyntet med granateple, mandler, oliven og bakte tomater.

Focaccia, husets kaldhevet, med rosmarin.

Syltet rødløk

Aioli.

Pris 469,- per person inkl mva.

Se allergener på egen liste

Vegetar

Festum Vegetar

Dette er en meny med  fargerike retter med varme smaker fra Middelhavet. Kikerter og bønner er hovedkilden til proteiner her. Menyen inneholder ost og melk, men kan enkelt gjøres vegansk om ønskelig.

I denne menyen byr vi på

Varme retter:

Falafel, friterte krydrede kikertboller.

Bakte poteter med sitron, hvitløk og grønne bønner

Kalde retter:

Gresk salat, den greske klassikeren med fetaost

Tzatziki, en forfriskende dipp av tyrkisk yoghurt og agurk.

Hummus, kikertdip pyntet med blomster.

Caponata, en siciliansk  grønnsaksrett laget av blant annet aubergine, tomat, selleri, kapers og pinjekjerner.

Bulgursalat med granateple, inspirert av den tyrkiske kisir.

Grønn salat med bønner og dadler,  sorte og hvite bønner, grønnsaker, dadler og urtevinaigrette. 

Focaccia med rosmarin (kaldhevet)

Pris 395,-per person inkl mva.

Se allergener på egen liste

Mini

Festum Mini 

Denne menyen passer deg som vil by på smakrike småretter. Deilige smaker som passer til apéritiff eller en sen kveld med vennetreff. 

I denne menyen byr vi på:

Manchego anretning

Bruschetta med serranoskinke, tomat,basilikum, balsamico glace

Pesto genovese

Marinerte oliven, sitron, chili og urter

Focaccia med rosmarin, kaldhevet

Aioli

Pris 239,- per person inkl mva.

Se allergener på egen liste

Tabula

Festum Tabula 

Smaksfull fingermat anrettet delikat og fargerikt på en trefjøl. 

Sett det rett på bordet, og kos dere!

På dette brettet byr vi på:

Manchego 

Serranoskinke og salami milano

Pesto genovese

Marinerte oliven, sitron, chili og urter

Shirazi salat, en finhakket salsa med tomat, agurk, rødløk og mynte.

Focaccia med rosmarin, kaldhevet

Kypriotisk yoghurthummus

Dekor med bær, druer med mer.

Pris 379,- per person inkl mva.

Se allergener på egen liste